主料:
鸡腿肉，
约100克，
蘑菇，
约16只罗勒叶，16片
辅料:
香葱，
1棵，
姜茸，
1/2大匙调料
精盐，
1/2小匙，
白糖，
1/3小匙，
胡椒粉，
1/3小匙，
白酒，
1大匙九层塔炒鸡腿肉的做法步骤
1.把蘑菇破半，入锅大中火煸熟，煸炒时可放少许菜油以润锅，不放调料，蘑菇煸至香味溢出和变软，出锅备用；
2.葱白切粒，蒜头和生姜剁碎、罗勒6片叶切成丝；
3.将葱叶切粒或段，准备好罗勒叶10片左右；
4.将鸡腿中火炒片刻，不用全熟，拨在锅的一边；
5.加菜油约1大匙，开大火，倒入葱白、姜末和蒜末，稍爆香；
6.倒入蘑菇，整锅材料混炒几下，点入精盐1/2小匙、白糖1/3小匙、胡椒粉1/3小匙，兜几下，在锅边淋入白酒；
7.加入葱叶和罗勒叶，翻炒几下，出锅。Enjoy ！
小窍门&温馨提示
不建议蘑菇焯水，焯水后会越炒越出水，而且味道会随水流失。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 鸡腿肉
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